·        Membuat Blog dan Website

1.     Identifikasi manfaat dan keunggulan blog dan website

Semakin berkembangnya jenis bisnis ini dengan berbagai tingkat variasi jasa dan pelayanannya menjadikan bisnis hotel bukan hanya sekedar menyewakan kamar tetapi juga menyewakan gaya hidup dan kenyamanan. Jadi tidak heran jika sekarang hotel bisa jadi menjadi tempat tujuan wisata utama tidak seperti sebelumnya yang hanya berfungsi sebagai tempat menginap saja. Pergeseran fungsi utama hotel ini juga mempengaruhi bagaimana  cara promosi sebuah hotel untuk mendapatkan konsumen.

Salah satu contoh nyata nya adalah pada produk promosi online. Sebuah hotel akan lebih cepat dikenal oleh konsumen dan bisa lintas negara dan benua jika mereka membuat promosi online yang berkualitas di dunia cyber.

Promosi ini bisa beragam bentuknya dan sangat bervariasi bergantung pada masing- masing hotel. Salah satu yang wajib dimiliki adalah website resmi atau blog resmi. Dan inilah mengapa anda harus segera mencari jasa design website.  Apakah manfaat utama dari website resmi ini? Bukankah jika hotel tersebut sudah dikenal oleh konsumen maka konsumen akan terus mengenangnya dan merekomendasikannya kepada yang lain? Pada poin merekomendasikan mungkin memang ada benarnya tetapi jangan lupa bahwa pada tingkat kesadaran masyarakat pada internet yang semakin tinggi maka saat ada yang merekomendasikan sebuah hotel misalnya, seseorang akan langsung berusaha untuk mencari tahu lebih dalam semua informasi mengenai hotel tersebut untuk memberikan keyakinan lebih pada apa yang telah direkomendasikan oleh sahabat  atau keluarga mereka.

http://www.software-aplikasi.co.id/artikel/255-manfaat-website-resmi-dan-software-aplikasi-untuk-peningkatan-promosi-online.html

Food and Beverage Service

Ø  Pengertian Food & Beverage Service

Dalam dunia sekarang ini, industri jasa makanan & minuman telah berkembang banyak, sesuai perhitungan itu melayani lebih dari 100 juta kali makan per hari. Hal ini telah menyebar di semua lapisan kehidupan mulai dari Hotel, restoran, kantin industri, kantin rumah sakit, kereta api, saluran udara, semua kini menjadi bagian dari industri jasa makanan & minuman.

Fungsi dasar dari industri ini adalah untuk melayani makanan & minuman untuk orang, untuk memenuhi berbagai jenis kebutuhan mereka. Tujuan utama adalah untuk mencapai kepuasan pelanggan. Kebutuhan pelanggan yang mungkin akan berusaha untuk memuaskan adalah:

1. Fisiologis : kebutuhan makanan khusus
2. Ekonomi : kebutuhan untuk nilai terbaik untuk harga yg dibayarkan
3. Sosial : suasana yang bersahabat, terus terang mengungkapkan perasaan
4. Psikologis : kebutuhan untuk meningkatkan harga diri
5. Kenyamanan : keinginan orang lain untuk melakukan pekerjaan

S     = Smile to everyone (berikan senyuman kepada semua orang)

E     = Excellent in everything we do (kerjakan semuanya
semaksimal mungkin dan memuaskan) 

R     = Reaching out to every guest with hospitality (jangkau dan
dekati tamu dengan penuh ramah-tamah) 

V     = Viewing every guest as special (memandang dengan rasa
yang sangat penuh perhatian) 

I      = Invitting guest to return (melakukan segala sesuatu
terhadap tamu yang akan membuat tamu tersebut datang
kembali) 

C     = Creating  a warm atmosphere (selalu menciptakan suasana
yang akrab/hangat terhadap tamu) 

E     = Eye contact that shows we care (mata sesekali harus kontak
dengan pandangan tamu, sehingga tamu dapat memanggil
kita bila memerlukan sesuatu)

Ø  bagian yang saling bergantung satu sama lain dan harus saling bekerja sama.
2 (dua) bagian tersebut adalah:

1.  Food and beverage bagian depan (front service)
Yaitu bagian yang langsung berhubungan dengan tamu, terdiri dari bar, restoran, banquet dan room service.
2.  Food and beverage bagian belakang (back service)
Yaitu bagian yang tidak langsung berhubungan dengan tamu karena harus melalui perantara pramusaji, terdiri dari kitchen, stewarding.

Ø  Tujuan departemen food and beverage menurut Soekarno dan Pendit (1998:5) adalah:

1.  Menjual makanan dan minuman sebanyak-banyaknya dengan harga yang sesuai.
2.  Memberikan pelayanan sebaik-baiknya kepada tamu sehingga tamu merasa puas. Hal ini menyangkut mutu pelayanan mutu makanan dan minuman, sikap karyawan, dekorasi ruangan serta suasana sekitar, peralatan yang dipakai dan sanitasinya.
3.  Mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya dan untuk kesinambungan usaha.

Ø  Tugas Dan Tanggung jawab Masing-Masing Jabatan

Dari struktur organisasi F & B Service Departement diatas, dapat dilihat bahwa setiap karyawan atau staff memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda. Ada pun deskripsi jabatan untuk F & B Service Departement pada Inna Kuta Beach Hotel Cottage and Spa antara lain sebagai berikut:

-          Food and Beverage Service Manager :membidangi seluruh outlet yang ada pada bagian Food and Beverage seperti: Restaurant,Bar,Banquet.

Secara garis besar tanggung jawab dan tugas-tugas seorang Food and Beverage Service Manager adalah :

1.      Mengkoordinasi kegiatan dan oprasional Food and Beverage Service.

2.      Bertanggung jawab dan mengawasi semua kegiatan Food and Beverage Service.

3.      Menangani masalah yang tidak bisa diatasi oleh bawahan.

4.      Menyusun rencana kerja dan melatih bawahan

1. Supervisor

Tugas dan tanggung jawab seorang supervisor adalah:

1.      Bertanggung jawab atas kelancaran oprasional pada bagian masing-masing.

2.      Mempertanggung jawabkan semua tugas kepada atasannya.

3.      Mengontrol dan mengkoordinasikan secara langsung bawahannya di dalam bekerja.

4.       

2.      Waiter/Waitrees

Waiter/waitrees bertugas memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada tamu

3.      Bar Waiter/Waitrees

Bertanggung jawab membuat dan melayani minuman yang dipesan oleh tamu

4.      F & B Secretary

Membantu menyelesaikan tugas-tugas dari FB Manager

http://teguhkarisma.wordpress.com/food-and-beverage/organisasi-food-beverage-department/food-and-beverage-service/

CARA MEMBUAT BLOG di WORDPRESS

1.BUKA HALAMAN UTAMA WORDPRESS

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membuka halaman utama WordPress, jalankan web browser Anda dan ketikan alamat : http://wordpress.com pada URL Address Bar halaman utama wordpress.

Setelah halaman utama terbuka, tekan (klik) tombol GET STARTED yang berada pada bagian kiri halaman.

2. ISI FORMULIR PENDAFTARAN BLOG BARU

Setelah Anda menekan tombol GET STARTED, maka WordPress akan menampilkan halaman pengisian formulir pendaftaran blog baru, Anda wajib mengisi :

·         Alamat Email (Email Address), yaitu alamat surat elektronik yang Anda miliki seperti anda@gmail.com ,anda@yahoo.com, dll. Informasi mengenai pendaftaran blog Anda akan dikirimkan ke alamat email Anda, jadi pastikan alamat email Anda valid

·         Nama Pengguna (Username), yaitu nama yang akan digunakan untuk bisa mengakses halaman Administrasi Blog Anda, nama ini bersifat unik jadi jika sudah ada orang yang memakai nama yang ingin Anda gunakan, Anda harus mencari Nama Pengguna lain. WordPress mengizinkan untuk menggunakan Nama Pengguna (Username) yang terdiri atas minimal 4 karakter berupa angka, huruf besar atau kecil.

·         Kata Sandi (Password), yaitu kata kunci rahasia yang digunakan sebagai “kunci masuk” ke halaman Administrasi Blog Anda.

·         Alamat Blog (Blog Address), yaitu alamat blog yang ingin digunakan ketika Anda atau orang lain mengakses Blog Anda. WordPress memberikan pilihan untuk menggunakan subdomain wordpress.com sehingga Anda dapat mengakses blog Anda dengan mengetikan : http://alamatblog.wordpress.com dari web browser, opsi ini gratis, atau Anda dapat memilih opsi untuk membeli alamat domain premium yang menggunakan akhiran .com, .net, .org, .co.id, .info, dll. dan opsi ini merupakan opsi berbayar.

Setelah semua form isian terisi dan wordpress tidak memberikan pesan kesalahan, langkah selanjutnya adalah menekan tombol Buat Blog (Create Blog) yang ada di bagian bawah.

3.      PERIKSA EMAIL ANDA

Setelah Anda menekan tombol Buat Blog (Create Blog), wordpress akan menampilkan halaman dengan pesan bahwa Blog Anda telah berhasil dibuat, namun Anda harus mengaktifkannya dengan membuka link yang ada pada email yang dikirim ke email Anda. Sekarang buka email Anda dan buka email yang dikirim wordpress dan tekan tombol.

4. SELAMAT MENGEKSPLORASI BLOG ANDA

Selamat Anda telah berhasil membuat Blog Gratis Anda di WordPress, setelah blog Anda aktif WordPress akan membawa Anda ke halaman administrasi blog Anda, di sini anda bisa mulai mengeskplorasi blog Anda, Anda bisa melakukan berbagai aksi seperti membuat Posting baru, membuat Pages (Halaman) baru, melihat komentar, membuat Tautan, dll. dengan memilih menu yang ada di sisi sebelah kiri.

·        Peran Akuntansi Dalam Pengelolaan Food and Beverages

a.       Jelaskan secara lengkap akuntansi Food and Beverage ?

akuntansi Food and Beverage adalah penghitungan yang di lakukan mulai dari bahan mentah sampai menjadi makanan yang siap saji yaitu dengan menentukan cost control dari mulai bahan makanan belum di olah sampai di sajikan yaitu dengan cara menerapkan pengendalian biaya.

Mengendalikan mutu produk makanan dan minuman yang ditawarkan sesuai yang ditentukan. mengendalikan harga pokok makanan dan minuman. Dapat dikendalikan jika menetukan ukuran-ukuran baku (standar portion size).

Mencapai target laba yang ditentukan. Target laba dapat dicapai bila harga pokok dapat dikendalikan.melakuakn tindakan koreksi yang diperlukan. Bila terjadi penyimpangan pada target laba yang ditentukan.

b.      Jelaskan fungsi pengendalian persediaan Food and Beverage?

Fungsi dari pengendalian persediaan food and beverage yang paling pertama tentu saja untuk mengantisipasi agar tidak terjadi kehabisan stock bahan mentah yang akan di olah menjadi menu yang di sediakan oleh outlet hotel. antara persediaan dengan pengeluaran harus seimbang dalam artian bahan mentah yang di olah dengan suplai bahan mentah haruslah seimbang apabila bahan terus di suplai namun tidak ada proses pengolahan menu makanan maka kualitas bahan mentah yang di simpan terlalu lama dapat mengurangi kualitasnya.

c.       Cari model atau struktur pencatatan dan pelaporan akuntansi food and beverages di internet ?

Proses pencatatan dan pelaporan akuntansi F&B diperhotelan dimulai dari Cashier, Night Audit, General Cashier, Income audit, Account Receivable. Dimulai dari cashier semua transaksi-transaksi diproses melalui bill, setelah itu diaudit oleh night audit pada malam hari / closing lalu keesokan hari diproses kembali oleh general cashier untuk dilakukan perhitungan nominal pendapatan berbentuk fisik pada hari kemarin sedangkan pengecheckan / balancing secara system dilakukan oleh income audit dan account receivable memproses pembayaran tamu yang melakukan pembayaran secara kredit.

untuk activity selanjutnya kilik disini